停巳 发表于 2019-4-21 14:13:26

奥地利葡萄酒

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奥地利葡萄酒http://gungyn.cn/source/plugin/csdn123_news/display_picture.php?url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/m3b9ulO4K8CdbsC3R9bt6oSUa3ib0aQpMt0JKLt0Zbpf0blViaVMfW2hFV4ROfMzTdH6bq4ib4otfMkmmSpvqZoibA/0


中世纪哈普斯堡皇室掌控的奥地利,除了莫扎特,还培养了贝多芬、舒伯特等历史上的顶级音乐家,是古典音乐的发源地。生产世界上低级葡萄酒杯的瑞德的(Ridel)总公司也在奥地利。


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和主要生产红葡萄酒的其他欧洲国家不同,奥地利生产白葡萄酒比较多。奥地利有13种红葡萄酒品种,只占全部采摘量的30%,而白葡萄品种的采摘比率接近70%,品种也有22种。


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奥地利的葡萄产业始于罗马时代,有着欧洲其他国家都无法比拟的悠久历史。但一瞬间的错误选择,使其走上了失败之路。这就是1985年的“二甘醇绯闻”。


奥地利的几名葡萄酒销售商为了得到更好的味道,在葡萄酒中加入了独创成分,并把那些葡萄酒当作高级葡萄酒出口,结果被发现了。从那以后,奥地利葡萄酒就被全世界冷落了。


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奥地利葡萄酒无法达到国际化的另一个原因就是生产量小,侧重内需生产。生产量的70%~80%都用于国内销售,剩下的少量仅出口给邻近的德国。


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但是随着国际化的潮流,奥地利也通过积极进入海外市场,把本国葡萄酒的优秀性重新展现给了世人。为了恢复往日的声誉,奥地利坚持不懈地进行研究和开发,特别是对有着清爽的果实味道的白葡萄品种开发。


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通过对绿维特利纳、黑比诺等本地品种的品质改良,奥地利葡萄酒慢慢受到了葡萄酒爱好者和评论家的好评。

奥地利的酿酒风格和分级制度与邻国德国颇为接近。奥地利的葡萄种植集中于东部的联邦州下奥地利、布尔根兰、施泰尔马克和维也纳。施泰尔兰德和维也纳内共有19个正式的,用作优质和特优葡萄酒产地名称的葡萄种植产区。


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奥地利的葡萄种植地总体来说均位于温和的气候带,同法国葡萄种植区勃艮第相似。大多葡萄种植地的典型气候为夏天温暖晴朗,秋天持久、温和、夜晚清凉。


奥地利葡萄酒通常分为佐餐酒、优质酒和特优酒。列入何种类别取决于葡萄果汁中的含糖量,相关单位用克洛斯特新堡比重计测示。普通佐餐酒只标明产于奥地利。


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地区葡萄酒注明产地为以下四个葡萄种植产地之一:葡萄产区奥地利,包括下奥地利和布尔根兰、施泰尔兰德、维也纳或山地。优质和特优葡萄酒则需注明其葡萄种植产区。

奥地利葡萄种植产区有:
克雷娒斯谷、温泉区域、西施泰尔马克、南施泰尔马克、东南施泰尔马克和南布尔根兰。




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